Obě mouky smísíme se solí a kmínem.Kvasnice rozmícháme ve vodě, přidáme k mouce a vymícháme těsto. Těsto posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a na teple necháme 1 hodinu kynout.
Pak vytvarujeme šišku nebo bochník a dáme je kynout na silně moukou vysypaný plech 30 min. Až těsto pěkně nakyne, potřeme je osolenou vodou a vložíme do trouby vyhřáte tak na 200 st.
Teplotu po čtvrt hod. zmírníme a pečeme asi hodinu. Upečený chléb opět potřeme slanou vodou.