Gulášek je gulášek

Marková Eva

Gulášek je gulášek !!
Také nejsme příznivci hambáčů, KFC, rychlojídel z fritaku a ;Pizza to go &;,ale nejsme také skalní vepřoknedlozelo. Tak něco mezi a se zdravým rozumem. Smějeme se nařízením EU, která eliminují názvy jídel jako utopenci, indiáni, cikánská pečeně...Ovšem takový gulášek je gulášek. Byli jsme pozváni do jednoho pivovárku, kde se konala soutěž ve vaření kotlíkového guláše.Těšili jsme se na slunečný jarní den a pěkně prožité dopoledne. Matka příroda nám ovšem ukázala.Vítr a zima jak na sibiři. Přesto již brzy ráno najížděli soutěžící, měli nástup v 8,30 a v 8,45 se startovalo. Každé družstvo mohlo mít 3-5 členů a od pořadatelů obdrželi:
-kotel,
-topeniště s držákem kotle (trojnožka),
-dřevo (mohli si přivézt vlastní)
-stůl a lavici,
-5 kg masa ; hovězí krk,
-pivo do guláše -5litrů na družstvo.
Každé družstvo si muselo samo zajistit ostatní suroviny a ingredience na guláš, ale pozor ! Cibule nesměla být předem nakrájená! Dále nástroje a pomůcky jako nože, vařečky, prkénka, vál, naběračku. A samozřejmě tajné koření. Každé družstvo muselo mít stylové ustrojení.
A pak to začalo. Družstva měla vylosovaná místa, která náležitě okupovala a ozdobila, ozývalo se sekání dřeva, broušení nožů, hlasité rychlokrájení cibule, sykot tuku a smažené cibule . Mnohde ohniště odmítla poslušnost a tak skoro jako v té trampské písni...v smradu a čoudu, pletence oudů, cpe se tělo na tělo. Družstva se koordinovaně či jinak snažila uvést dílo do varu a tak se ozývaly i popěvky : Míchej stará míchej to, ať se nám to nepřipálí,
míchej stará míchej to, ať se nám to nespálí.
Byli tam hastrmani a vodníci a s nimi vodnice ;stará hrůza, černoši a divoši, chlapi převlečení za prsaté báby, trempové a indiáni a ozástěrovaní pomocníci. Po čase se linula vůně celým dvorem a návštěvníci začali okounět. Nádvoří pivovaru se zaplňovalo, byla tam kapela, stánky s pívem a liquére, stánky s ryze česky nezdravými produkty jako jelítka a jitrnice , teplý krvavý prejt (ten jsem si dala 2 x) a pak i mažoretky a obrovský dřevěný sud, který bednáři opravovali a kovali. V poledne soutěž končila a odborná porota hodnotila . Laická veřejnost si mohla za 45,- Kč zakoupit misku, chleba, příbor a lístek na hlasování. Asi ve 14,30 bylo sčítání hlasů, kotle vyjedené a čekalo se na vyhlášení výsledků a ceny.Samozřejmě, že se jednalo o ceny pivní, tedy o soudky piva o různém obsahu, úměrném umístění a rovněž počet lahví piva. Mnozí nejen soutěžící byli již notně veselí, protože museli čelit studenému počasí nějakým tím gročkem, kalíškem slivky, a samozřejmě doplňovali tekutiny pivním mokem. My také. Nakonec i to slunko vykouklo a bylo to hezké, veselé
konání v ryze českém stylu . A který guláš vyhrál ?? Všechny, protože se snědly do dna. A že to byly kotle !! Tak dobrou chuť a dobrou zábavu i vám všem. Eva Marková

19.04.2013  16:09

19.04.2013  16:39