250 g celozrnné ¾itné mouky
250 g hladké mouky
2 l¾ièky soli
20 gr dro¾dí
350 ml vody (vla¾ná)
kmín
Postup pøípravy
Do mísy dáme mouku, sùl, dro¾dí, pøilijeme vodu, kmín a vypracujeme tìsto. Poprá¹íme moukou, pøikryjeme na teplém místì necháme kynout (asi 40 min.)
Na pomouèeném vále tìsto je¹tì jednou prodìláme, udìláme bochník a dáme na vymazaný plech. Na plechu je¹tì necháme krátce kynout, pak chléb potøeme vodou a posypeme kmínem. Peèeme v pøedehøáté troubì pøi teplotì 180°C asi 50 min.
Výborný je hlavnì èerstvì peèený, vydr¾í v¹ak i na dal¹í den.
