Tak, ale teď vůbec nevím, jak mám navázat přetrženou nit, na které byla v minulých letech navlečena dlouhá řada Bylinářů, kde jsem psala o všem možném kolem bylinek, ovoce, zeleniny a té zaručeně! :-) správné životosprávy.
V únoru loňského roku jsem začala psát Bylinář, který měl mít deset dílů pojednávajících jen o vitamínech. Po čtyřech dílech jsem práci ukončila - no řekněme z technických důvodů - a na půl roku ze stránek odešla. Tolik jen na vysvětlenou těm, kdož Bylinář rádi četli, ba co víc, každý měsíc vyhlíželi, a proč se ho od té doby už nedočkali. A tak s příchodem nového roku, kdy jedno z mých hlavních novoročních předsevzetí bylo, že si dám svoje dluhy do pořádku, jsem znova oprášila knihu, ze které jsem všechna ta vitamínová moudra získávala, a dala se do psaní dalších dílů Bylináře. A jakže se to navazuje ta přetržená a ztracená nit? Špatně, velice špatně.
Než se tedy pustím do dalších Bylinářů, snad malou rekapitulaci. Dole pod článkem je odkaz na související díly. Pokud to myslíte s vitamíny vážně, doporučuji si je znova přečíst. Kniha, ze které převážně čerpám informace se jmenuje FIT S VITAMÍNY, je od německého lékaře Klause Oberbeila, a první vydání vyšlo v Mnichově v roce 1997. Recenzi na ní psát nebudu, ale tři slova si neodpustím. Je hodně zajímavá. To, co zde píši a budu psát jsou jen hrubé zkratkovité výňatky. Jestli máte možnost si knihu někde vypůjčit, vřele doporučuji.
V minulých třech dílech jsem psala o vitamínu A. Nebudu se proto k němu už vracet a rovnou přejdeme na vitamín B.
B vitamíny mají mnoho společného a proto jsou označovány jako B-komplex.
Vitamíny skupiny B plní a řeší všechny důležité úlohy v metabolismu společně, jako osazenstvo jedné továrny. Jsou rozpustné ve vodě, to znamená, že jsou přenášeny krví a rychle vylučovány ledvinami, a proto musí být neustále doplňovány. Především svaly, zažívací systém, kůže, vlasy, oči, ústa a játra z nich – vedle nervů – profitují nejvíce.
Bohužel většina z nás trpí nedostatkem vitamínů B. Souvisí to s tím, že nejoblíbenějším místem vitamínů B jsou klíčky, slupky obilí, rýže, nebo cukerná melasa. A průmyslové zpracování často odstraní z moha potravin tak důležité v vitamíny B.
Důsledkem nedostatku vitamínů B je celá řada projevů od předčasně šedivých vlasů a jejich vypadávání až k depresím, zácpě nebo zvýšené hladině cholesterolu. Vitamíny B zasahují tak zásadně do našeho metabolismu, a jsou součástí našeho zdraví, že v jejich nedostatku spočívá počátek všech myslitelných potíží a onemocnění.
Vitamín B1 TIAMIN – více radosti ze života
Mnoho lidí, kteří z nějakého důvodu navštíví neurologa, trpí nedostatkem vitamínu B1. Tento nedostatek často způsobuje stálou a úpornou únavnost, podrážděnost, nechutenství, zapomnětlivost, ztrátu koncentrační schopnosti a ztrátu odvahy. V mnoha těchto případech může tiamin pomoci okamžitě, nervové buňky na něj zoufale čekají. Je obzvláště bohatě přítomen ve všem celozrnném a přírodní rýži. Nikotin, alkohol a cukr vede v organismu k úbytku tiaminu.
První varovné signály nedostatku tiaminu: - Neschopnost koncentrace
- Chabé nervy, depresivní nálady, poruchy spánku
- Únavnost, nechutenství, zácpa
- Poruchy srdečního rytmu, ztížené dýchání
- Mravenčení v pažích a nohách
Obzvláště bohaté na tiamin jsou:
- Slunečnicová jádra, pšeničné klíčky, pistácie,
- vepřová šunka, játra,
- pohanka, celozrnné obilí, neloupaná rýže, zelený
hrášek,
- brambory.
Tiamin (vitamin B1) je důležitý pro:
Nervy, duševní svěžest, činnost srdce, metabolismus cukrů, žaludeční šťávy, trávení, hojení ran a buněčnou energii.
Kdo chce mít mnoho radosti z dneška i zítřka, měl by se zajímat o tiamin. Tento vitamín totiž cíleně zásobuje krví všechny buňky, v prvé řadě buňky mozkové, které spotřebovávají velká množství sacharidů. Tiamin si ale v buňce vůbec neodpočine, protože rychle spěchá na pomoc molekulám B-vitamínu cholinu, aby předešel jeho odbourání. To je významné, neboť cholin nás uvolňuje, stará se o naší duševní svěžest. Cholin tvoří podstatnou část látky dráždící nervy: acetyl-cholin, který udržuje našich 100
miliard nervových buněk mladých a zprostředkuje tak schopnost koncentrace, optimismu a dobrého myšlení až do vysokého věku.
Při nedostatku tiaminu nebo cholinu odumírají v mozku hromadně tzv. cholinergní neurony. Zpočátku se myšlenky plíží trýznivě, potom ještě unaveněji a nakonec si nemůžeme zapamatovat víc, než pět telefonních čísel. Pokud nám tiamin chybí trvale, usazují se v mozku celé kolonie odumřelých buněk do tzv. cholesterolového a bílkovinného odpadu a nebezpečí obávané Alzheimerovy choroby je tady.
Magdalena Vlachová
Související články:
