V míse promícháme jogurt se zakysanou smetanou a osolíme (nesolíme tehdy, když ji chceme na sladko).
Na hrnec položte cedník, ten vystelte čistou utěrkou či plenou a do ní dejte připravenou směs. Povrch překryjte cípem pleny nebo utěrky a dejte na 24 hodin do chladničky. Hotovou lučinu přendejte do misky, nebo naplňte ji do umělohmotného kelímku (Rama apod.). Odkapanou syrovátku v hrnci můžete podle svého uvážení dále zpracovat ( na výrobu domácího chleba, ap.)
Uvidíte, že příprava je velmi jednoduchá a výsledek vynikající (kam se hrabe kupovaná lučina) a vyjde daleko levněji.
Lučinu si můžete dochutit třeba pažitkou, nebo jinými bylinkami, které máte rádi.