Fruktóza a omega 3 - co na to mozek?

Dětská výživa, dochucovadla, džusy i slazené nápoje - zde všude najdete fruktózu, která je sice rychlým zdrojem energie, je levnější a mnohem sladší než glukóza, ale nese sebou však také zdravotní rizika. Nová studie přichází s důkazem, že fruktóza neprospívá nejen našemu tělu, ale ani mozku. Známe však “protilátku”, která mozek před negativními důsledky dokáže ochránit.

Glukóza x fruktóza?

Glukóza i fruktóza jsou nejjednodušší druhy sacharidů, které již dále nelze dělit. Glukóza je hroznový cukr, který se získává z rostlinných škrobů (především z brambor). Fruktóza se získává z cukrové třtiny nebo kukuřice, je obsažená v ovoci i zelenině, jeho vysoká koncentrace se však vyskytuje v kukuřičném sirupu. "Jsme znepokojeni vysokým obsahem fruktózového sirupu vyráběného z kukuřice, který se přidává do potravin vyráběných jako sladidlo a konzervační látky," zvedá varovný prst profesor neurochirurgie a vedoucí studie Fernando Gomez-Pinilla. Je známo, že vyšší příjem fruktózy může vést k diabetu, obezitě i poškození jater.

Studie* dokazuje, že strava s vysokým podílem fruktózy zpomaluje procesy zapamatování a učení. Podle Gomez-Pinilly to, co jíme, ovlivňuje naši mozkovou aktivitu. “Dlouhodobá konzumace stravy s vysokým obsahem fruktózy ovlivňuje schopnost mozku učit se a pamatovat si informace. Pokud však do stravy zařadíte omega-3 mastné kyseliny, můžete škody minimalizovat,” říká Gomez-Pinilla.

* This is your brain on sugar: UCLA study shows high-fructose diet sabotages learning, memory,
Health and Medicine Newsroom

Gomez-Pinilla se svým kolegou po šest týdnů sledovali dvě skupiny krys, které byly stejným způsobem vytrénované v orientaci v bludišti s orientačními body. První skupina konzumovala pouze fruktózu, druhá skupina fruktózu a omega-3 mastné kyseliny. Následně výzkumníci otestovali, jak si krysy povedou v dobře známém bludišti. Výsledek? Druhá skupina krys se v bludišti orientovala výrazně lépe a rychleji než krysy, které omega-3 kyseliny nedostávaly.

Výzkumníci se domnívají, že právě fruktóza je viníkem nedostatečné mozkové činnosti. Výsledky výzkumu naznačují, že pravidelná konzumace omega-3 mastných kyselin chrání mozek proti škodlivým účinkům fruktózy. DHA* je podle Gomez-Pinilly nezbytná pro správné fungování synaptických funkcí, které zajišťují schopnost mozkových buněk přenášet signály mezi sebou, což ve své podstatě umožňuje učení a paměť.

* Kyselina dokosahexaenová (DHA) je jednou z nejvýznamnějších omega-3 mastných kyselin.

Fernando Gomez-Pinilla tedy radí:
pokud máte chuť na něco sladkého, dopřejte si například ovoce, řecký jogurt nebo kousek hořké čokolády. Přesto se neobejdete bez sladkostí a zmrzlinového poháru? Snažte se to kompenzovat dostatečným množstvím omega-3 mastných kyselin. Gomez-Pinilla doporučuje zkonzumovat jeden gram DHA denně, běžnou stravou však často nejsme schopni toto dostatečné množství zajistit, můžete si tedy pomoci potravinovými doplňky. Optimální kombinaci pro podporu paměti a mozkových funkcí obsahuje například Acutil.

Omega-3 mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny patří k esenciálním mastným kyselinám. O dostatečný příjem omega-3 mastných kyselin je třeba pečovat po celý život, významnou roli hrají již v těhotenství - pozitivní vliv mají na zdraví dítěte i matky. Mezi nejvýznamnější se řadí zejména kyselina alfa-linolenová (ALA), která je nejčastěji obsažena v rostlinných olejích, ořeších a semenech. Další jsou kyselina eicosapentaenová (EPA) a kyselina dokosahexaenová (DHA), které se nacházejí zejména v rybích olejích a rybích tucích. Omega-3 mastné kyseliny jsou výtečným zdrojem energie pro metabolismus mozku, pomáhají snižovat vysoký krevní tlak a vysokou srdeční frekvenci, a snižují tak riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Pozitivně působí na centrální nervový systém i optimální stárnutí mozku.

Lucie Paseková

Nezapomeňte se zapojit do Fotosoutěže a získat tak mimo jiné produkt Acutil !